盐、胡椒粉各1/4茶匙

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白身鱼480克,薯仔3-4个,柠檬一个半,番芫荽茸1茶匙,盐、法式牛油炸鱼胡椒粉各1/4茶匙,法式牛油炸鱼面粉2汤勺,牛油8汤勺,法式牛油炸鱼沙律油1汤勺。(4)烧热沙律油,排入鱼块,煎至两面金...

  白身鱼480克,薯仔3-4个,柠檬一个半,番芫荽茸1茶匙,盐、法式牛油炸鱼胡椒粉各1/4茶匙,法式牛油炸鱼面粉2汤勺,牛油8汤勺,法式牛油炸鱼沙律油1汤勺。

  (4)烧热沙律油,排入鱼块,煎至两面金黄熟透,最后下2汤勺牛油,以增加喷鼻香味。

  (6)薯片、柠檬片围边,炸鱼上碟,加柠檬块,撒上番芫荽即成。时挤下柠檬汁。


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