草菇起源于广东韶关的南华寺中

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草菇来源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已初步野生栽培,正正正在约正正正在30年月由华裔传出世界,草菇是一种次要的热带带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,次要分...

  草菇来源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已初步野生栽培,正正正在约正正正在30年月由华裔传出世界,草菇是一种次要的热带带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,次要分布于华南地域。

  有史料为证,草菇来源于中国,距今已有300多年的汗青。道光二年(1822年)阮元等篆修《广东通志 本地货篇》旨《舟车闻见录》:“南华菇:南人谓菌为蕈,豫章、岭南又谓之菇。产于曹溪南华寺者名南华菇,亦家蕈也。其味不减于北地蘑菇。”道光二十三年(1843年)黄培爃篆修《英德县志 物产略》中也有一样记叙:“南华菇:元(原)出曲江南华寺,土着土偶效之,味亦不减北地蘑菇。”又据福建《宁德县志》载:“城北瓮窑禾朽,雨后生蕈,仿佛星斗丛簇竞吐,农平易近集而投于市。”可见,草菇本来 是生长正正正在北方腐臭禾草上的一种野生食用菌,由南华寺和尚起首采摘食用的。

  草菇富含卵白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物和维生素c等养分成份,单是氨基酸就有18种,个中就有人体必需且不克不及合成的8种,草菇占氨基酸总量的38.2%。

  草菇还含有一种异种卵白物资,草菇有扑灭人体癌细胞的沾染打动。所含粗卵白却跨越喷鼻香喷鼻菇,其他养分成份取木质类食用菌也大致相当,一样具有癌细胞生长的沾染打动,出格是抵消化道肿瘤有辅帮医治沾染打动,能增强肝肾的活力。

  草菇的维生素C含量高,能鞭策人体新陈代谢,提高机体免疫力,加强抗病才华。

  别致的草菇色彩夹杂长短;外形呈卵球形;手感,不坚实。若是发觉草菇概略发黄,有水流出并发黏,声名这是演化的草菇,要避免选购。

  别致的草菇正正正在空气中轻易氧化,因而买回来后要用清水洗净,放入1%的盐水中浸泡1015分钟,捞出沥干放入塑料袋,能够保鲜3~5天。


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